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Come è composta la proteina e a cosa servono le proteine Le proteine sono costituite da Carbonio, Idrogeno, Ossigeno ed Azoto.Sono sostanze molto complesse; la loro struttura chimica è piuttosto grande ed è costituita da lunghe catene di aminoacidi, concatenate tra di loro sotto Le proteine sono sostanze organiche, costituenti fondamentali dei tessuti animali. Cosa servirebbe sapere sulle proteine ? È bene sapere che le proteine non possono essere accumulate come scorta nel nostro corpo, se non all’interno dei muscoli, pertanto per assicurare una presenza costante di tali sostanze, è necessario assumerne quotidianamente attraverso l’alimentazione. Le proteine assunte attraverso gli alimenti e gli integratori, durante il processo digestivo sono scisse in molecole sempre più piccole, fino ad arrivare agli aminoacidi, che rappresentano l’unica forma assimilabile delle proteine. Proteine e aminoacidi L’organismo umano utilizza ventidue aminoacidi diversi, di cui otto essenziali perché a differenza degli altri, questi non sono biosintetizzati dall’organismo devono essere introdotti attraverso gli alimenti.
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